Caña con ruda: una costumbre argentina para iniciar agosto

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Caña con ruda: una costumbre argentina para iniciar agosto

Cana - Mural Pachamama

En varias regiones de Argentina es tradición que el primer día de agosto se beba caña con ruda en ayunas. Esta costumbre tiene su origen en la cultura guaraní, pero rápidamente se replicó por todo el país. Cuenta la historia, transmitida de generación en generación, que agosto siempre fue el mes en el que se producían más muertes. Personas, animales y cultivos sufren más las inclemencias del tiempo en ese mes. Para lograr inmunidad frente a ellas, los indígenas comenzaron a consumir la ruda, una planta con propiedades curativas y medicinales. Mezclada con la caña, se dice que esta planta atrae buena suerte para quienes la consumen y que además, tiene propiedades mágicas. Hoy, primero de agosto, Día de la Pachamama, honramos a la tradición y te contamos su historia y como llevarla a cabo para ser parte de este ritual de protección de cara a fin de año.

El Día de la Pachamama, una celebración aborigen

Nombrar a la Pachamama es honrar a una de las creencias más populares de Latinoamérica. De este lado del mundo, su inicio es el primero de agosto, pero en el hemisferio norte existen tradiciones similares. Culturas ancestrales como los celtas también festejan el fin del invierno y el nacimiento de la vida. Homenajear a la Pachamama es una forma de agradecerle por los frutos obtenidos durante el año. Esta celebración también invita a festejar que los periodos de luz son cada vez más largos. La caña con ruda, bebida característica del primero de agosto, tiene propiedades curativas que protegen a quien la toma. Beberla, también da la energía suficiente para afrontar los meses de arduo trabajo en el campo. Por eso, al beberla el primero de agosto se invoca la fuerza de la Madre Tierra para que fecunde la vida y nazca una nueva era.

Cana Ruda
Licensed under CC BY 2.0.

¿Cómo preparar la caña con ruda?

La preparación de la caña con ruda es, tradicionalmente, con base en un litro de caña y ocho hojas de ruda macho. También se pueden introducir algunas ramas de la planta para que tome más el sabor y las propiedades de la ruda. Preparar esta bebida requiere tiempo ya que la botella debe estar lista al menos un mes antes del primero de agosto. La receta incorpora o excluye algunos elementos dependiendo de la región del país en la que se prepare. Algunos incluyen azúcar quemada, cítricos, canela o anís para aminorar el amargor de la ruda. En Mendoza, donde es consumida principalmente por comunidades aborígenes de Lavalle y de origen boliviano y paraguayo de Guaymallén y Luján, incorpora miel para su endulzado. En algunas zonas, además, se entierra la botella hasta la llegada del primero de agosto para que la bebida tome más energía de la Madre Tierra.

¿Cómo se toma la caña con ruda el primero de agosto?

El primer día de agosto, la caña con ruda debe consumirse en ayunas. La tradición dice que el número de tragos que se tomen deben ser preferentemente tres o cualquier número impar. Aparte de beberse cuando comienza el mes, la caña con ruda puede tomarse hasta el 15 de agosto para continuar la honra a la Madre Tierra y a las riquezas que proveyó. Si bien su consumo es más frecuente y popular en zonas de comunidades de aborígenes litoraleños en varios lugares de Mendoza se puede comprar caña con ruda. Uno de ellos es el Mercado Central, donde también se consiguen otras bebidas espirituosas de origen aborigen como el licor de coca o el “muña-muña”. También puede conseguirse en ferias de emprendedores y pequeños productores. Otra opción es comprarla por internet a quienes la fabrican en el norte argentino.

Cana Ruda Planta
“Ruta montana. Ruda” by IES-MGB is licensed under CC BY-SA 2.0.
Caña con ruda: una costumbre argentina para iniciar agosto ultima modifica: 2022-08-01T18:47:11-03:00 da Victoria Bibiloni Abbona

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