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La herencia del mate: desde Argentina a Lungro

La herencia del mate - En Lungro se prefiere usar el agua desde una pava

Lungro, la Capital Europea del Mate, así es como se define a este pueblo en la región de Calabria donde sus habitantes beben nuestra infusión nacional. En realidad, dicho nombre no nos resulta del todo extraño en la red italiani.it, ya que nuestras redacciones, en varias ocasiones, han tenido la posibilidad de hablar con sus representantes. Aun así, la difusión de dicho vínculo entre Italia y Argentina continua.
Es por ello que, el 26 de junio, la Federación de Entidades Italianas de La Pampa organizó junto a la ya conocida Anna Stratigò un encuentro virtual. En el mismo, se explicó la historia de la herencia del mate por parte de los inmigrantes que alguna vez llegaron a nuestro país. Además, se compartieron algunos detalles importantes sobre cómo se toma en Lungro y qué representa. ¡Si todavía no conocés este lugar y sus crónicas te recomendamos leer la siguiente nota!

Un encuentro que refuerza lazos

Como se dijo anteriormente, la charla fue organizada por Federación de Entidades Italianas de La Pampa, motivo por el cual su presidenta estuvo presente. Por el lado de Lungro, no solo participó Anna Stratigò, sino también sus dos colaboradoras, Carmela Bellisario y Maria De Filippo. Además, el Comune del paese fue representado por el alcalde Alfonso Mele.
Justamente, fue este último quien expresó que los lungreses se sienten fuertemente ligados a la Argentina. De hecho, “cada uno de nosotros tiene a alguien en este país”. Dicho vínculo, además, se refuerza con la práctica del mate, bebida que simboliza “la socialización”, “la familia” y “la amistad”. Estos tres conceptos, sin lugar a dudas, también los encontramos en la consumición que los argentinos hacen de ella.

La herencia del mate - En Lungro su comunidad tiene raíces albanesas e italianas
Autor: Asia. Licencia: CC BY-SA 4.0.

¿Pero cuándo es que la yerba mate llegó al sur de Italia? Anna explicó que ya en el 1900 se tienen registros de su presencia en Lungro. La misma fue traída por los inmigrantes italianos que llegaron a Argentina y que luego volvieron a su tierra originaria. Un dato interesante de este paese es que sus habitantes tienen raíces albanesas, además de italianas. Es así que la multiculturalidad es parte de la identidad de sus ciudadanos.

La herencia del mate: ¿cómo se toma en Lungro?

Aunque el mate se haya heredado como práctica cultural, el modo de tomarlo no es el mismo. En primer lugar, Anna destaca la idea de que esta bebida ellos la consumen cuando están reunidos en familia o con amigos. Es decir, no la toman en soledad como nosotros. Por dicho motivo, con la situación del Covid, si bien no es posible compartir la bombilla ni el mate, ellos usan la misma agua de la pava.
Sumado a ello, durante el invierno, se bebe cerca de la chimenea y hay una razón por la cual es así. Antes colocar la yerba, en el mate de calabaza ponen un poco de naranja deshidratada y de carbón. Luego, el contenedor se tapa con la mano y al quitarla sale una especie de humo perfumado que se pasa entre todos los miembros del grupo que lo huelen. El siguiente paso consiste en introducir la yerba y el agua. Lo dejan reposar unos minutos hasta que se infla y después se coloca la bombilla.

La herencia del mate - En Argentina se usa más el termo para conservar el agua
En Argentina se prefiere verter el agua desde un termo, en vez de la pava

Como se trata de un ritual que se lleva a cabo en grupo, mientras se bebe el mate no se puede usar el teléfono ni fumar. Además, a este se lo acompaña con unas galletas sin mucho azúcar. También se es posible consumirlo con grapa o un licor llamado “sambuca”, por las tardes se lo toma con leche.

La herencia del mate: su Festival

Lungro incluso organiza su propio Festival del Mate, el día 1 de agosto. Por la mañana se presentan una serie de conferencias entorno a la bebida. Luego, se muestran todos los productos que se elaboran con esta yerba. También, se llevan a cabo diferentes manifestaciones artísticas, entre ellas actividades relacionadas con el tango.
Anna destaca de este evento el hecho de que jamás se dejó de hacer, incluso con las complicaciones de pandemia. Este año se espera poder retomar el desarrollo normal de la actividad, por lo que invita a todos aquellos interesados a estar atentos. ¿Y a vos qué te parece este vínculo?

La herencia del mate: desde Argentina a Lungro ultima modifica: 2022-06-30T10:37:24-03:00 da Camila Ramos

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Julieta B. Mollo

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