Un valioso libro de cocina llegará a las librerías de todo el país. Se trata de una publicación de la Bodega Zuccardi Valle de Uco y la Editorial Catapulta, La cocina de Emma. En este libro, Sebastián, Julia y Miguel Zuccardi homenajean a su abuela y cuentan la influencia que su cocina tuvo en la vida familiar. Contiene 57 recetas de Emma elegidas por sus nietos. Las mimas, reflejan una cocina natural y una marcada influencia italiana.
“La cocina de mi abuela es parte de la historia de nuestra familia. De la infancia de mi papá, de la mía, y hoy es parte de la infancia de mis hijos. A través de sus recetas, queremos -de alguna manera- contar algo de nuestra propia historia”, dice Julia Zuccardi en el prólogo de este prometedor libro de cocina.
El libro de cocina de Emma Zuccardi
El libro de cocina de Emma está dividido en recetas saladas, dulces y conservas, para nada complejas y basadas en ingredientes sencillos, con productos locales típicos de Mendoza y una fuerte influencia italiana. A lo largo de sus 140 páginas, recopila las recetas de Emma relatadas en primera persona, imágenes de las mismas y testimonios de la protagonista y de sus nietos.
En estos relatos queda de manifiesto la importancia que la cocina de la abuela ha tenido en la historia familiar. “Ha sido muy gratificante poder cocinar platos sabrosos para mi familia. A medida que esta se fue agrandando, disfrutaba mucho de la cotidiana reunión a la hora de la comida, y hacer cosas ricas y variadas ha sido la forma de agasajarlos”, destaca Emma Zuccardi.
“Cualquiera sea la ocasión, la mesa de mi abuela siempre está puesta. Su cocina nunca cierra y abraza a quien la visita. Este libro no tiene como objetivo ser un manual para cocineros, sino celebrar aquellas felices oportunidades que nos reúnen”, comenta Miguel Zuccardi.
Sebastián Zuccardi sostiene que “más allá de ser un libro de cocina, que refleja los gustos y sabores de una familia mendocina, queremos que esto sea un homenaje a una mujer fuerte y trabajadora, pilar fundamental del desarrollo de nuestra empresa familiar”.
La cocina de Emma se encuentra a la venta para quienes visitan las bodegas Santa Julia y Zuccardi Valle de Uco. Próximamente estará disponible en librerías seleccionadas de todo el país. Su precio de tapa es $950.
Emma: cocina, arte y responsabilidad social
Además de aprender a cocinar para los suyos, Emma trabajó a la par de su esposo, el Ing. Alberto Zuccardi, en la concreción y posterior desarrollo de la bodega familiar fundada en 1963.
En la actualidad, dirige la Fundación Zuccardi, la cual tiene como misión desarrollar tareas de responsabilidad social. Además, supervisa la Cava de Arte de Familia Zuccardi, un centro de exposiciones dedicado a exhibir las obras de artistas plásticos mendocinos.
Zuccardi Valle de Uco, la mejor bodega del mundo
Este año, como contó itMendoza, Zuccardi Valle de Uco recibió la distinción como la Mejor Bodega de Sudamérica y del Mundo. Así lo resolvió el jurado, tras evaluar los vinos, la experiencia integral que ofrece la bodega: la gastronomía, el recorrido, el ambiente, el personal, la vista, el precio, la reputación, la accesibilidad y todo lo que hace que una visita sea una experiencia gratificante para los visitantes.
