La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares de la Argentina. Las grandes ciudades del país tienen al menos una calle en la que abundan los bares, pubs y restaurantes donde la principal protagonista es ella. Las fiestas en su honor, como la Oktoberfest en Córdoba, la Fiesta de la Cerveza en Godoy Cruz o la Fiesta de Cerveza Artesanal en Bariloche son encuentros multitudinarios que convocan tanto a locales como a turistas. En conmemoración del Día del Trabajador Cervecero, hoy, 19 de enero, compartimos la historia de la cerveza en Argentina, te contamos quiénes fueron los primeros cerveceros del país y por qué es una de las bebidas preferidas de los mendocinos.
“La Zervezería”, la primera fábrica de cerveza del país
El oficio del cervecero conserva una importancia fundamental ya que es el responsable de degustar y aprobar la cerveza que luego llega al consumidor. Según documentos históricos, la primera cervecería argentina data de 1738. Ese año, inglés Thomas Stuart adquiere, en el Retiro de Buenos Aires, una manzana para fabricar “zerveza y otras piezas”. El censo de Buenos Aires de 1744 registra “la Zervezería” a nombre de Stuart. También nombra a John Ittin y Robert Betant como sus socios y a seis esclavos negros como obreros dentro de la fábrica. La vivienda estaba a nombre del capitán del regimiento de Dragones Thomas Ilson. Ilson era un contrabandista que usaba los túneles de la fábrica para llevar su mercancía ilegal hasta las principales plazas de comercio de la Buenos Aires de aquellos tiempos.
El siglo XIX y el auge de las cervecerías
El siglo diecinueve trajo consigo hordas de inmigrantes provenientes de todas partes del mundo, principalmente de Europa y Asia. Es en Buenos Aires donde italianos, germánicos y franceses comienzan a instaurar sus fábricas a lo largo y a lo ancho de toda la provincia. La pionera de esa época fue la cervecería montada por el alsaciano Emil Bieckert en 1860. Años más tarde, Otto Bemberg y su familia instalan en Quilmes una fábrica con máquinas de última generación y expanden la producción al resto del país. Para 1892 se instala la cervecería Santa Fe. En 1913 se funda Norte Argentino y en 1921 la Maltería y Cervecería de Cuyo, hoy Cervecería Andes.
Andes, la cerveza mendocina que en 2021 cumple 200 años
La Maltería y Cervecería de Cuyo fue la responsable de elaborar una de las bebidas más populares de la provincia: la cerveza Andes. La familia Bemberg decidió instalar una fábrica en Mendoza y buscó revalorizar el entorno local. Por ello, nombró Andes a su cerveza, en honor al inconfundible paisaje que enmarca y cobija a todos los hacedores de esta bebida. La fábrica de cerveza, ahora conocida como simplemente Andes, sigue activa y este año festeja su segundo centenario. En la última década se lanzó la línea Andes Origen, una cerveza de alta gama, hecha con agua pura de montaña, ideal para tomar en copas. Fiel a los deseos de los mendocinos, Andes, además de las variedades más tradicionales incorporó la Indian Pale Ale y la Honey Beer con miel entre sus sabores. La cerveza Andes es hoy la más consumida en Cuyo.
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