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El vino rosado en Mendoza se llama malbec rosé

Vino Rosado - Viñedo

En el mes de junio se festeja el Día Mundial del Vino Rosado. La fecha coincide con la bienvenida del verano en el hemisferio norte y se relaciona al mayor consumo de este tipo de vino en épocas estivales. Y aunque aquí estamos por comenzar el invierno, aprovechamos la celebración para a investigar la elaboración del vino rosado en Mendoza.
El vino rosado toma su nombre por las características de su color y sus tonos pueden ir del rosa claro al fuerte, hasta llegar a un violáceo tenue. Las tonalidades varían según las uvas y las técnicas de producción usadas. En boca puede asemejarse a algunos tintos de cuerpo ligero, pero en el paladar es más fresco. Por eso es frecuente asociarlo con las temperaturas veraniegas, sin embargo no tiene porqué ser así, ya que el vino rosado acompaña muy bien ciertos platos ligeros y ayuda a resaltar sabores más delicados.

Vino Rosado - Tonos

Los vinos rosados adquieren su color por el contacto controlado con las pieles de las uvas tintas utilizadas para su elaboración. Cuando el vino alcanza el color deseado, el hollejo se quita y se continúa con el proceso de fermentación. Su sabor variará según el tipo de uva empleada en su realización, pero podemos encontrar sabores florales, cítricos y de frutos rojos presentes en la mayoría de los vinos rosados.

Vino rosado, rosato y rosé

Europa experimentó el boom del vino rosado a principio de siglo y aún hoy continúa cautivando a los consumidores. Sus características y denominaciones varían según los  países productores. En Italia se elaboran excelentes vinos rosados, entre ellos se encuentra el rosato de la región de Puglia. Este vino tiene un leve toque frutal y es ligeramente dulce. Asimismo, el rosado es un vino con amplia tradición en Francia, donde es conocido como rosé.

Vino Rosado - Malbec

En Argentina, hemos visto el surgimiento de un vino rosado que tiene una amplia aceptación en el consumo nacional y es el malbec rosé. Las manos de los hacedores mendocinos y la uva malbec han dado este excelente vino rosado que ha conquistado los paladares argentinos. En los últimos años, el malbec rosé ha cobrado protagonismo y ha sorprendido por la calidad de su producción.

Características del malbec rosé y maridaje

El malbec rosé, en líneas generales, es un vino rosado armónico, bastante frutal, con buena acidez y fresco en boca. Sus características lo acercan a los vinos rosados provenzales, aunque su sabor es más intenso y la acidez se encuentra más controlada.
Este vino rosado se destaca en el acompañamiento de platos ligeros. Son ideales para acompañar ensaladas que contengan proteínas o para maridar un antipasto italiano. Es tan versátil que hasta resulta perfecto para saborear platos como el baba ganoush y el hummus, incluso va bien con el sushi y pescados. El malbec rosé también resulta óptimo para maridar quesos como el Pecorino o el Gorgonzola.

itVino, un espacio para el vino y la cultura

El 18 de junio se lanza un nuevo espacio interactivo para difundir la cultura del vino y la tradición italiana. Se trata de un proyecto que nace en itMendoza.it y cuenta con el apoyo y participación de toda la red italiani.it.

Itvino - Flyer

En itVino la idea es intercambiar aprendizajes, experiencias y costumbres en torno a la vitivinicultura y a la italianidad. Dos mundos que se cruzan constantemente y nos deleitan con sus historias y sabores.
¡No te pierdas el primer encuentro! Si no pudiste seguirlo online, podés ver la grabación en la página de Facebook de italiani.it.

El vino rosado en Mendoza se llama malbec rosé ultima modifica: 2021-06-21T00:29:23-03:00 da Julieta Mafferra

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